Bolo Mousse de Chocolate

Separe as gemas das claras e reserve ambas.

Bata as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas e dobrarem de volume.

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e adicione ao preparado anterior com cuidado.

Bata as claras em castelo, bem firmes, e envolva no preparado.

Numa forma de aro amovível e bem untada, ponha a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, por 18 a 20 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com cacau em pó.